Le temps des fêtes - et les
conseils éclairés de plusieurs chroniqueurs vins - me donne le goût d'explorer
d'autres avenues... Et j'ai nommé
: La bière !
Qu'on se le dise, il y a et
aura toujours un amateur ou deux de bonnes bières dans votre entourage. Quel
vent de de fraicheur parmi tous ces amateurs de plus en plus fins connaisseurs
en vins ! Je suis à la base un amateur de bières devenu un grand fana du vin
alors je ne délaisse pas mes vieux amours. Je retourne de temps à autre voir ce
qui se passe côté brasseurs et la roue tourne sans cesse.
Le monde des brasseurs est
tellement en effervescence qu'il est difficile de suivre tout ce qui se passe.
Juste au Québec, nous avons les meilleures bières qui soient. Que vous soyez du
type rousse, noire, blonde, blanche, IPA et j'en passe, vous aurez la bière
qu'il vous faut si vous avez la gentillesse de vous y attarder. Que ce soit à
la SAQ, en épicerie ou dans certains dépanneurs spécialisés, l'offre est
certainement plus grande que la demande... c'est un peu comme le marché des
condos à Montréal quoi !
Deux belles découvertes qui
valent le détour. La première en partage - de par son format - qui rejoint
l'amateur de bière Ale et IPA. La Brooklyn Sorachi Ace qui est brassée par
Carlsberg offre une bière à 7.6% d'alcool à base d'un houblon moins connu. Même
si ce dernier est bien marqué, la mousse très fine et les arômes épicés - voire
de gingembre - et d'agrumes donnent à cette bière une belle densité et surtout
une structure très particulière : Superbe !
La deuxième et non la
moindre : Oshlag, Collabo #1. Disponible dans un dépanneur spécialisé non loin
de chez vous. Cette bière est tout simplement magnifique. Sa couleur d'un rouge
cerise, son nez aux arômes de baies noires, de framboise de houblon et de notes
herbacées. Sa vivacité en bouche et ces arômes qui défilent vitesse grand V...
Magique ! Si vous voulez vous faire un cadeau ou épater la galerie, dites-vous
bien que vous sonniez à la bonne adresse. De plus, ces artisans propulsent les
idées comme des électrons libres. Distillation, gamme de bières inspirées de
vins et certainement des projets encore plus fous à venir... Suivez les de
près, devenez leurs amis et soyez parmi les premiers à dire à vos proches :
"Je les connais depuis le début !" dans quelques années, lorsque
cette adresse sera notée 3 étoiles parmi les élites du milieu.
Joyeux Noël et bonnes
dégustations !
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