La signature de la finesse, ou comment Bruno Colin réussit-il ce tour de force?
Petite dégustation de comptoir à une succursale de Montréal, Domaine Bruno Clair Chambolle-Musigny Les Veroilles 2011 (code SAQ : 12187028 au coût de 82$). De couleur rubis clair, le vin s'ouvre sur des arômes de cerise et de petits fruits combiné au cuir et notes d'élevage. En bouche, l'acidité est présente et les tanins soyeux se poursuivant sur les fruits et les notes animales sur une belle longueur. Et cette finesse? Et bien, voilà l'une des raisons pourquoi j'aime tant ce vigneron : il donne cette signature au pinot noir qui lui sied si bien. Cette classe, ce fruit et cette douceur qui n'enlèvent rien au potentiel de garde de ce grand vin, bravo!
Pour avoir dégusté quelques autres bouteilles de la même région en même temps et pouvant ainsi les comparer l'un et l'autre, je vous assure que le prix est justifié. Un autre du même prix, n'avait aucune longueur en bouche et était moins bien équilibré. L'autre beaucoup moins cher, donnait sur des tanins beaucoup trop étoffés pour apprécier le fruit du pinot. Qu'à cela ne tienne, vous pouvez bien accompagner le Chambolle-Musigny d'un lapin sauce vin rouge et le Bourgogne générique d'une bonne raclette! Il n'existe au fond que bien peu de mauvais vin... si on sait bien l'accorder!
Bonne fin de semaine et je vous souhaite de bien bonnes découvertes!
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